信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-03-17
夏天的味道是什么？
是一瓶冰柜汽水，
还是冰镇西瓜...
不，
是一碗冰粉，凉虾啊！
在烈日下的盛夏下午，蝉鸣知-知-一刻也停不下来。这时，我只想冲到角落里的小巷里，来一碗清凉爽口的冰粉虾，被热的半条命捡起来！
不管是吃火锅还是串串，
不管是烧烤还是小龙虾，
冰粉，凉虾是生命的关键。
今天小编就教大家如何做冰粉凉虾，学完之后就可以在家做了。
▲在炎热的夏天，当你走在街上，汗流浃背，口渴时，如果你来一碗冰粉或凉虾，我不知道它有多完美。
▲冰粉、凉虾不仅具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，还能缓解发热、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症状。是夏天生津解暑、清凉降火的首选。它是夏天美食家的灭火神器！
▲作为当地著名的小吃，冰粉和凉虾在夏天很受欢迎，因为无论天气多热，冰粉和凉虾都能保持凉爽，通常与红糖浆、桂花、花生等配件相匹配。现在有各种各样的冰粉，可以搭配水果、坚果、凉虾。听说更疯狂的是也可以加辣椒，味道很重！
冰粉的制作方法。
将冰粉与热水（85度以上）混合，搅拌均匀，冷却3小时以上即可食用。
虾的制作过程。
材料
大米250克（可以买凉虾专用粉）/水500克/葱等。
红糖
漏勺
步骤
①首先，把米饭洗净，然后将米饭倒入清水中浸泡一夜，磨成米浆放入盆中。没有磨也没关系。用搅拌机代替。用冷水将糯米粉混合成糊状。不要太干。
②锅内注入清水，用火烧开，慢慢倒入米浆，边倒边用勺子搅拌，防止糊锅。煮熟后，注入清石灰水，用微火煮至糊状。
③准备另一个盆（不要弄油！），放入冷开水，趁热慢慢将米糊倒入漏勺。米糊通过漏勺的缝隙落入冷水中，形成小指大小的食物，即凉虾。
④把准备好的虾漏出来，放在凉白的开口，加上酸汤、西红柿、辣椒、葱、蒜、味精等（也可以放红糖水、白芝麻、花生仁、味道，想吃就吃，比如小边我喜欢吃红糖水），你可以吃~。
简单吗？回家试试吧~。
