信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-03-21
红薯凉粉已经煮好了，没有办法，下次再做的时候少放水，做的时候如果水少了你就少加水。
很多人非常喜欢吃红薯凉粉，总是在外面吃，不是特别卫生，所以很多朋友开始在家里做，但在家里总是不能做最好的效果，下面重庆红薯凉粉专用粉分享红薯凉粉的制作方法。
详细内容
01
先将400克红薯淀粉放入小盆中，加入2000毫升冷水和少许精盐搅拌均匀，将红薯淀粉溶解在水中，镇静下来，倒出表面的水，因为里面有一些小渣滓。加水，调整成水淀粉。
02
淀粉与水的比例必须掌握好。如果水太少，淀粉浆在后期加热时容易结籽夹生；如果水太多，制成的凉粉会因为太软而不成形，当然味道也不好。
03
加热水淀粉，小火，以免糊，边煮边搅拌。看它慢慢凝结成小块，然后糊，倒出来，冷却，一定要冷却，否则东西不会形成。
04
冷却成型后，从模具中取出，切好，放入葱、姜、蒜、糖、酱油等调料拌匀即可。
