做凉粉的粉是绿豆淀粉。其制作方法为将绿豆淀粉加入适量水搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,最后放凉即可。制作好的凉粉呈现出白色透明的水晶状,吃起来清凉爽滑。凉粉的吃法一般有两种:一是凉...
淀粉:多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,多存在于种子与块茎中,是无色无臭的白色粉末,有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两类,他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉...
每年的4-5月,正值青青豌豆新鲜上市,粒粒饱满,口感清香。豌豆的种子含淀粉和油脂,可作药用,有利尿、止泻之效。不止豌豆的种子,豌豆的嫩荚、嫩苗均可食用,清凉解暑,是倍受欢迎的淡季蔬菜,还能做绿肥、饲料...
说到红薯淀粉呢,如果你不是个资深的吃货,可能你只会把它当作水淀粉用,但其实啊用红薯淀粉作原料,是可以做非常多好吃的美食的,而且这些美食,相信你吃过一次都会念念不忘!下面呢,天健美食坊就拿红薯淀粉作为原...
豌豆粉不可以完全代替淀粉,但是在某些食物的制作上,可以代替,比如炸酥肉。豌豆淀粉在众多淀粉中,属于比较好的,不论是口感上还是营养成分上,豌豆粉都略胜一筹。 在炸酥肉的时候,如果裹上豌豆淀粉,这样制...
豌豆淀粉生产工艺流程:分选去石-浸泡-粉碎-过滤净化-浓缩精制-脱水干燥。其中豌豆淀粉加工前,原料的清洗预处理是为了便于后期工段的加工。 一般采购的豌豆原料中含有很多杂质,主要是输运和收获过程中产...
制作冰粉要使用的材料有冰粉粉、食用熟石灰粉、凉白开,除此之外还要准备红糖水、芝麻、花生碎、葡萄干等配料。做冰粉首先要用纱布将冰粉包裹起来再放入清水中浸泡并对冰粉籽进行揉搓,然后把澄清石灰水倒入冰粉籽中...
豌豆淀粉是可以做成果冻的,当然出来豌豆淀粉外还需要很多其他的材料。而且豌豆淀粉营养价值十分丰富。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,降低人体癌症的发病率...