信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-03-24
淀粉应该是人们生活中经常使用的一种材料，尤其是在烹饪中，淀粉起着很大的作用，油炸包裹一层淀粉，可以让食物更脆，在烹饪中，加入一些淀粉，也可以让味道更新鲜，但淀粉有很多种，今天我们谈谈两种豌豆淀粉和土豆淀粉有什么区别？
豌豆淀粉和土豆淀粉有什么区别？
1.营养成分的差异。
豌豆淀粉和土豆淀粉在营养上有很大的不同。豌豆淀粉中的营养成分是众多淀粉品种中最高的。豌豆淀粉的原料是豌豆做的，就像名字一样。豌豆中除了叶绿素外，还含有大量的维生素，即使制成淀粉，这些维生素成分仍然存在，土豆淀粉本身含有大量的淀粉成分。除了淀粉，维生素含量很少。
2.用途差异。
豌豆淀粉和土豆淀粉虽然是用来做饭的，但我们平时吃的一些凉皮是用豌豆淀粉做的，但是用土豆淀粉做不出任何凉皮，炒各种油炸食品的时候，大家都喜欢在食物外面包一层淀粉，一般最好的选择是土豆淀粉，但是豌豆淀粉也可以用来油炸。用豌豆淀粉油炸的食物味道比较软，但是用土豆淀粉油炸的食物外壳比较硬，具体口感需要根据大家的喜好来选择。
豌豆淀粉和土豆淀粉有什么区别？以上是两种淀粉的区别。事实上，淀粉的种类很多。除了豌豆淀粉和土豆淀粉，玉米淀粉也是我们日常生活中最常用的淀粉。这些淀粉的用途不同，食物的味道也不同。你可以根据你做的食物所需的味道来选择。
