信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-03-28
今天，重庆绿豆冷粉专用粉厂家将为您带来绿豆冷粉的生产方法，让您在这个炎热的夏天除了煮绿豆汤外，还可以有更多的其他方法来吃绿豆。
除了配料，这种绿豆凉粉实际上只使用绿豆淀粉和清水。可以说，它是所有烹饪中材料最少的零食。
而且这种绿豆凉粉的吃法也很丰富。你可以吃辣的或甜的。你可以找到自己的吃法，无论是南方人、北方人还是大西北人。
然而，虽然食材简单，制作也不复杂，但很可能会让你在第一次烹饪时严重怀疑自己是否失败了？为什么？别担心，现在让我们一起学习，看看哪里会让人感到沮丧！
食材清单
绿豆淀粉×200克清水×1000克蒜蓉×适量食用油×适量辣椒面×适量白芝麻×少许酱油×适量米醋×适量白糖×少许。
食材说明
绿豆淀粉：一般家庭比较使用绿豆淀粉的机会。在正常情况下，超市只销售玉米淀粉或红薯淀粉。如果你不到绿豆淀粉，你可以在网上买。
清水：将清水分为两部分，一部分与淀粉按1:1的量少量，将淀粉混合成淀粉浆备用；另一部分用于加热后与淀粉浆混合。此外，如果你喜欢吃软绿豆粉，你可以把水的量加到1200克，1000克的绿豆粉更硬。
蒜蓉、食用油、辣椒面、白芝麻、酱油、米醋、糖:这堆食材用于传统的北方两种食用方法。如果你喜欢吃甜凉粉，你不必准备这些食材。
烹饪步骤
-step01
制作前，我们将1000克（或1200克）的水分成两部分，一部分用于后续烹饪。此外，根据绿豆粉的重量，将200克水与200克绿豆粉混合，搅拌均匀备用。
-step02
将另一份水（800克或1000克）倒入锅中，用大火烧开；将火力转移到中小火后，快速搅拌锅中的水，慢慢将搅拌均匀的绿豆淀粉水倒入锅中。完全倒入后，继续搅拌到锅中的淀粉糊没有白色淀粉，淀粉糊处于透明状态，可关闭火灾。
-step03
准备一个大盆，在周围涂一点食用油，趁热将煮好的绿豆淀粉糊倒入盆中，放入完全冷却后切开。
-step04
接下来，让我们做出最喜欢的辣椒，如果你喜欢吃甜的，你可以跳过这一步。
将食用油加热到锅中后，倒入碗中，稍微冷却一下分钟，然后将辣椒面加入食用油三次，然后将白芝麻、酱油、米醋、糖等成分加入辣椒油，制作一碗辣椒。
-step05
根据你的喜好，把凉透的绿豆粉切成你想要的形状，就可以装盘准备吃了。
-step06
将切好的绿豆粉放入盘子或碗中，放入蒜末和一点香菜末，然后用辣油拌匀。如果是甜的，可以加姜糖水吃。
吃不完的绿豆粉，记得在上面盖一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏，如果长时间不覆盖，绿豆粉表面会硬化，影响味道。
吃甜绿豆粉的时候，可以在里面加几块冰，这样和龟苓膏相比，冰凉的感觉更好吃。夏天下午上碗最好吃。
